鲤鱼怎么做好吃

　　鲤鱼好吃的常见做法有：糖醋鱼、香煎鲤鱼、鲤鱼炖豆腐、清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、鲤鱼萝卜丝汤、酸菜鱼等。鲤鱼肉质鲜美，营养丰富，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%。下面给大家介绍几种鲤鱼的常见做法！

　　鲤鱼炖豆腐做法步骤：

　　1、鲤鱼洗净切块，切葱段姜片热锅倒油放葱姜再放鲤鱼，加醋去腥。

　　2、依次加入生抽、老抽、黄豆酱、豆瓣酱、花椒、八角、干辣椒，放点盐加水中小火炖二十分钟

　　3、把白豆腐切块放进锅中继续炖二十分钟

　　4、出锅前可以放葱提升香味。

　　糖醋鱼做法步骤：

　　1、把鲤鱼两面划刀，放在盘中备用。

　　2、锅中放油，油热放入葱，姜，蒜，花椒，炒出香味，加适量清水，再把鱼放进去，倒入适量料酒去腥。

　　3、鱼煮熟之后以后，捞出来备用。

　　4、开始熬糖醋汁，5勺清水，4勺番茄酱，3勺白醋，2勺白糖，1勺淀粉，搅拌均匀，

　　5、锅中放油，油热放入调好的汁，小火熬制浓稠。

　　6、最后把炖熟的鱼放进熬好的糖醋汁里面，大火收汁装盘。

　　香煎鲫鱼做法步骤：

　　1、鲫鱼洗净备用

　　2、准备配料，将鲫鱼和大葱、生姜、料酒、盐混合在一起腌制30分钟

　　3、调一碗料汁（大葱末+大蒜末+老抽+生抽+生粉+白胡椒+白糖+清水）拌匀备用

　　4、锅内放油，将鲫鱼煎至两面焦黄，后放入姜丝跟大葱，爆香

　　5、倒入之前调好的料汁，煮到汤汁比较稠即可出锅

　　6、锅中洗净再放油加入芹菜、青椒、红椒爆香然后淋入鲫鱼上即可。